Tostaduría artesanal
[[Blends exclusivos para cafeterías]] [[Distribuimos filtros para métodos manuales y ofrecemos soporte técnico para la calibración de molinos comerciales. Nuestro tueste artesanal resalta las notas de cata de cada variedad: chocolate amargo, frutos secos, jazmín y cítricos. Conservá el aroma en casa con tres pasos clave: almacená los granos en un recipiente hermético, mantenelos alejados de la luz directa y no los refrigeres; usalos dentro de las dos semanas posteriores al tueste para disfrutar su perfil completo.]]
Próximo paso
Resolvemos las dudas más comunes sobre nuestros granos, el tueste y la preparación en casa o en tu cafetería.
Recomendamos esperar entre 3 y 7 días después del tueste para que los granos desgasifiquen y desarrollen su perfil completo. A partir del día 10, el aroma comienza a degradarse. Lo ideal es consumirlos dentro de las primeras tres semanas y almacenarlos en un envase hermético, lejos de la luz y el calor.
Tres pasos clave: 1) Guardá los granos en un recipiente opaco y hermético, nunca en la heladera o el congelador porque la humedad y los olores externos arruinan el café. 2) Mantenelo en un lugar fresco y seco, alejado de la estufa o la ventana. 3) Molé justo antes de preparar cada taza; el café molido pierde aroma en minutos.
Nuestro Blend Casa está diseñado específicamente para espresso y leche. Combina granos arábicos de Honduras y Etiopía, con notas a chocolate amargo y almendra tostada, cuerpo medio-alto y crema estable. Si buscás un perfil más afrutado, podés probar el Blend Origen, con granos de Perú y Etiopía, ideal para filtro o espresso de especialidad.
Sí, brindamos asistencia telefónica y presencial para la calibración de molinos en el sector gastronómico. Ajustamos la fineza de la molienda según el blend, la humedad del ambiente y el tiempo post-tueste. También asesoramos sobre la limpieza de muelas y la temperatura de la tolva para garantizar shots consistentes en cada servicio.
Sí, distribuimos filtros de papel sin blanquear para V60, Chemex, Kalita y AeroPress. También tenemos filtros reutilizables de tela para quienes buscan reducir residuos. Todos nuestros filtros están seleccionados para no aportar sabores extraños al café y permitir una extracción limpia y uniforme.
Los orígenes únicos (como Etiopía Yirgacheffe o Perú Cajamarca) destacan por sus notas florales, cítricas o frutales, ideales para métodos de filtro y para quienes quieren explorar perfiles específicos. Los blends, en cambio, buscan equilibrio y consistencia, perfectos para espresso y para cafeterías que necesitan un café versátil. Si recién empezás, un blend es más amigable; si ya tenés experiencia, animate con un origen único.
Por qué elegirnos
Cada lote se tuesta en pequeñas cantidades para garantizar consistencia y frescura. Perfiles de tueste diseñados específicamente para espresso y filtro, con curvas de temperatura monitoreadas lote a lote.
Resultado: extracciones estables y sabor predecible en tu barra.Trabajamos directamente con productores de Honduras, Etiopía y Perú. Granos arábicos de especialidad con notas de cata que van desde chocolate amargo y frutos secos hasta jazmín y bergamota.
Resultado: una carta de cafés diferenciada para tu menú.Asesoramos en la calibración de molinos comerciales: ajuste de molienda, dosis, tiempo de extracción y limpieza de muelas. Ideal para mantener la calidad en servicio continuo.
Resultado: menos merma y más consistencia en cada shot.Ofrecemos filtros de papel para V60, Chemex, Kalita y AeroPress. Compatibles con métodos manuales de extracción que exigen precisión y pureza en el perfil de taza.
Resultado: variedad de métodos sin complicaciones de abastecimiento.Diseñamos blends pensados para leche, espresso y filtro. El Blend Casa, por ejemplo, combina Honduras y Etiopía para lograr cuerpo, crema y un final cítrico que funciona tanto en café solo como en lattes.
Resultado: un café versátil que se adapta a tu carta de bebidas.Los granos se tuestan y se envían en un plazo máximo de 48 horas. Cada bolsa incluye la fecha de tueste y recomendaciones de conservación para mantener el aroma hasta el último grano.
Resultado: café en su punto óptimo de frescura desde que llega a tu local.